전체 글1 윤기 흐르는 기본 연근조림 만들기 연근조림은 아삭한 식감과 달콤짭짤한 양념이 잘 어우러져서 밥반찬으로 꾸준히 사랑받는 메뉴예요. 윤기가 반짝반짝 돌면서도 씹을 때마다 자연스러운 단맛이 느껴져서 식탁을 풍성하게 만들어줘요. 조리는 단순하지만 연근 특유의 아린 맛과 식감을 제대로 잡아야 완성도가 높아져요. 특히 연근은 손질 과정과 데치는 시간에 따라 맛이 크게 달라지고, 양념의 농도 조절만 잘해도 훨씬 깊은 풍미로 완성할 수 있어요. 너무 오래 졸이면 딱딱해지고, 반대로 조림이 묽으면 연근이 퍽퍽하게 느껴질 수 있기 때문에 균형을 맞추는 게 중요해요. 오늘은 깔끔하고 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 연근조림의 흐름을 차근차근 정리해볼게요.연근 손질하기껍질 벗기기연근은 표면에 흙이 많아 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어주는 것부터 시작해요. 감자칼.. 2025. 11. 21. 이전 1 다음